- 1 | Gluten
- 2 | Skorupiaki | Crustaceans | Krebstiere
- 3 | Jaja | Eggs | Eier
- 4 | Ryby | Fish | Fisch
- 5 | Orzechy | Nuts | Nüsse
- 6 | Soja | Soy
- 7 | Mleko | Milk | Milch
- 8 | Seler | Celery | Sellerie
- 9 | Gorczyca | Mustard | Senf
- 10 | Sezam | Sesam
Przystawka
Kaszanka na ziemniaczanym rosti z kremem z kiszonej kapusty - 1,7,9
Blood sausage on potato rösti with sauerkraut cream | Blutwurst auf Kartoffelrösti mit Sauerkrautcreme
Tatar wołowy z marynowanym podgrzybkiem, piklami i szczypiorkowym majonezem - 1,3,9
Beef tartare with pickled bay bolete mushrooms, pickles, and chive mayonnaise | Rindertatar mit eingelegten Butterpilzen, Gewürzgurken und Schnittlauchmayonnaise
Sałatka z pieczonych buraków z figami, serem kozim, orzechami włoskimi i gruszką z dressingiem z octu cherry - 5,7
Roasted beetroot salad with figs, goat cheese, walnuts, and pear with cherry vinegar dressing | Rote-Bete-Salat mit Feigen, Ziegenkäse, Walnüssen und Birne mit Kirschessig-Dressing
Śledź Matias z kwaśną śmietaną, białą rzodkwią i ziemniaczanymi moskolami - 1,3,4,7
Matias herring with sour cream, white radish, and potato moskole | Matjeshering mit saurer Sahne, weißem Rettich und Kartoffelmoskollen
Terrina z pieczonych warzyw z sosem tatarskim i wędzonym halibutem - 1,4,6,9
Roasted vegetable terrine with tartar sauce and smoked halibut | Gemüse-Terrine mit Tartarsoße und geräuchertem Heilbutt
Zupa
Krem rakowy z puree, szyjkami rakowymi i kawiorem - 1,2,4,8
Crayfish cream soup with purée, crayfish tails, and caviar | Flusskrebscremesuppe mit Püree, Krebsenschwänzen und Kaviar
Wielkopolska parzybroda z gorczycą i suszonym grzybkiem - 8,9
Greater Poland parzybroda (cabbage stew) with mustard and dried mushroom | Großpolnischer Parzybroda (Kohl-Eintopf) mit Senf und getrocknetem Pilz
Wegański krem z pora i ziemniaków z pikantną kruszonką z chleba - 1
Vegan leek and potato cream soup with spicy bread crumbs | Vegane Lauch-Kartoffelcremesuppe mit würzigen Brotkrümeln
Zupa serowa z pieczarkami i kruszonką cebulową - 1,5,6,7,8
Cheese soup with mushrooms and onion crumble | Käsesuppe mit Champignons und Zwiebelcrumble
Danie Główne
Pierogi z pieczoną kaczką z puree ze śliwki i sosem tymiankowym - 1,8,7
Dumplings with roasted duck, plum purée, and thyme sauce | Teigtaschen mit gerösteter Ente, Pflaumenpüree und Thymiansoße
Kluski śląskie na puree z kurek, ze smażonym groszkiem, wędzonym łososiem i pesto bazyliowym - 4,7,9
Silesian dumplings on chanterelle purée, with fried peas, smoked salmon, and basil pesto | Schlesische Klöße auf Pfifferlingpüree, mit gebratenen Erbsen, geräuchertem Lachs und Basilikumpesto
Makaron spaghetti z sosem grzybowym i serem dojrzewającym - 1,3,6,7
Spaghetti pasta with mushroom sauce and aged cheese | Spaghetti mit Pilzsoße und gereiftem Käse
Okoń morski ze smażonym krabem, na ziemniaczanej gratin z paprykowym puree - 1,2,4,7
Sea bass with fried crab, on potato gratin with pepper purée | Seebarsch mit gebratenem Krabben, auf Kartoffelgratin mit Paprikapüree
Pieczona połówka kurczaka kukurydzianego z duszonymi pieczarkami, szpinakiem i puree ziemniaczanym - 1,7,8
Roasted half of corn-fed chicken with stewed mushrooms, spinach, and potato purée | Gebratene Hälfte eines Mais-Hühnchens mit geschmorten Champignons, Spinat und Kartoffelpüree
Udko z kaczki confit z tartą z karmelizowaną cebulą, puree ziemniaczanym i modrą kapustą - 1,3,7
Duck leg confit with caramelized onion tart, potato purée, and red cabbage | Confit von Entenkeule mit karamellisierter Zwiebel-Tarte, Kartoffelpüree und Rotkohl
Stek z polędwicy wołowej na puree z selera z krokietami ziemniaczanymi i sosem smardzowym - 1,3,7,8
Beef tenderloin steak on celery purée with potato croquettes and morel sauce | Rinderfiletsteak auf Selleriepüree mit Kartoffelkroketten und Morchelsoße
Desery
Tarta ananasowa z lodami kokosowymi i cytrusowym karmelem - 1,7,3
Pineapple tart with coconut ice cream and citrus caramel | Ananastarte mit Kokoseis und Zitruskaramell
Assiette czekoladowe z makaronikiem - 1,3,5,7
Chocolate assiette with macaron | Schokoladenassiette mit Macaron
Inspiracja cukiernika
Pastry chef's inspiration | Kreation des Konditors
Lody Rzemieślnicze
Artisanal ice cream | Handwerklich hergestelltes Eis
